番茄醬是以番茄為原料制成的一種濃縮制品，作為常見的風味調料，番茄的規范化生產一般采用單效濃縮設備制取，本文真是要為您介紹關于番茄醬單效濃縮設備的工作原理！

一、怎么制取番茄醬

制取番茄醬需要將熟紅的番茄經過破碎后，經過打漿、去皮將籽等粗制顆粒物過濾后得到，帶濃縮原液，進行高溫濃縮后，得到我們日常所用的番茄醬成品。

工業化生產后，番茄醬擁有了標準化的工序將番茄預處理后在打漿、去皮去籽進行真空加熱濃縮，密封、冷卻后作為成品進行出售。

二、番茄醬單效濃縮設備的工作原理

將番茄汁原漿通過泵組送至單效蒸發結晶設備中，單效的濃縮設備配備有，預熱器、蒸發室、泵組、清洗系統。原漿先達到預熱器中進行升溫，上升一定溫度后將溶液送至蒸發室內，需要將原漿濃縮六倍才能獲得番茄醬。蒸發室內為真空裝填，真空蒸發讓原漿更容易沸騰蒸發，在基本完成蒸濃縮后此時粘稠的番茄醬就能拍出設備外，冷卻后進行包裝。

本套流程工藝能快速的時間番茄醬的濃縮，做到快速進出料，蒸發不干管壁，不粘黏造成堵塞。因為系統內還配備有在線清洗系統，所以在蒸發物料的過程中即便產生了結垢也能及時清洗，不影響正常生產運行。

綜合來說番茄醬單效濃縮設備是一種生產能力強，處理效率高的工業濃縮設備，自動化控制方便又省時。

來源：MVR蒸發器廠家-青島康景輝www.svhr.cn