食品制造業是綜合性的行業，包含制糖、水產加工、飲品加工、調味品等眾多領域，食品行業的發展反映著經濟水平。如今將效率高，節能的設備參與生產中，讓食品行業發展的更加迅速，也更加標準化。

蒸發器算得上是一種工藝成熟、效率高的設備了，如果應用到食品行業都有哪幾種類型的蒸發器適合呢？跟隨小編的文章一起來了解吧。

一、食品行業的特點

蒸發器的主要作用是濃縮和結晶，針對不同處理需求和溶液特點，我們需要使用的工藝也不相同，所以在探討哪些蒸發器適合前，要先了解食品行業物料的普遍需求和特點。食品行業的產品多集中在乳制品、葡萄糖、淀粉此類溶液的特點是具有一定的熱敏性、粘黏性和發泡性。

二、蒸發器的選擇

按照熱敏性、粘黏性易發泡的特點，適合的蒸發工藝只有降膜和低溫了。

1、降膜蒸發器，由于管束組成，在蒸發過程中溶液由加熱室頂部的箱體進入，經過液體分布在管道內壁成膜，在重力作用下自上而下均勻的流動，到達蒸發器底部時就完成了濃縮工作。

2、低溫蒸發器，一種在真空低溫條件下運行的設備，真空下物料的沸點變低，不需要高溫陣法，所以食品行業物料不會因為蒸發溫度損失特性。

三、蒸發器的特點

除了能快速完成蒸發，降膜蒸發器和低溫蒸發器完成生產后冷凝水可以進行回用，傳熱可以根據要求調節，而且可以實現連續進出料 ，適合處理食品濃縮，能保留營養。
食品行業適合的蒸發器就有降膜蒸發器和低溫蒸發器兩種，可以根據生產需求進行選擇。

來源：MVR蒸發器廠家-青島康景輝www.svhr.cn