真空蒸發濃縮設備是一種在負壓條件下工作的設備，因為濃縮溫度較低所以也應用在許多領域中，今天咱們就聊聊真空蒸發濃縮設備有哪些常見類型，有哪些基本作用。

一、真空蒸發濃縮設備工作條件

濃縮是工業生產基礎工序之一，通過從溶液中去除部分溶劑為目的，濃縮的原理基于蒸發，既利用高溫加熱溶液使得水分蒸發形成蒸汽，由此減少溶劑所占比例達到濃縮需求，而且真空蒸發要求的溫度較低，這是因為蒸發環境非標準大氣壓而是真空狀態，該狀態下溶液沸點降低，需要蒸汽品位更低。

二、真空濃縮設備種類

常用真空濃縮設備按照結構可以分為單效和雙效兩種，單效設備物料在設備中僅與蒸汽進行一次熱量交換，進出料速度快，是一種效率高的熱交換設備，常見的單效蒸發器還有降膜工藝，物料在設備內的循環時間短，僅需十幾秒左右，整體能耗較低。雙效蒸發濃縮設備與單效原理相似，但多增加了二效加熱器和二效分離器，主要是用于對二次蒸汽的再利用，蒸發產生的蒸汽繼續參與到后續生產中。降低能耗，增加生產力。

三、真空濃縮設備的特點與作用

物料在真空蒸發濃縮設備蒸發速率快，當壓力變化后、沸點升高、這樣采用較低的溫度就能達到蒸發，可以節省不少能源。由于是低溫蒸發也能避免物料受高溫后造成氨基酸、纖維素等不穩定成分被破壞和損失，能保留物料原有特性。也正是因為物料沸點小、濃縮速度快，和能保持營養成分的優勢，真空蒸發濃縮設備多用于食品行業濃縮糖類、蛋白質、果膠及粘稠度大的物料。

除了保留營養成分，低溫蒸發器的節能效果也較好，沸點降低后，蒸汽的潛熱增加，蒸發產生的低品位蒸汽可以直接作為熱源二次利用，降低企業負擔。

真空蒸發濃縮設備的基本作用就介紹到這里吧，想了解它在果汁濃縮中的應用請看：果汁濃縮設備

來源：MVR蒸發器廠家-青島康景輝www.svhr.cn